Descripció
Fil·loxera & Cia. és una jove i xicotet celler que creen en 2011, procedeix de les xicotetes parcel·les que el matrimoni Domenech té en la seua finca valenciana. Unes vinyes 100% mediterranis que són treballats de manera tradicional i sense ús de productes químics que perjudiquen l’entorn. Es practica una agricultura ecològica i la verema és manual en el moment òptim de maduració.
Amb un nom tan provocador com Beberás de la copa de tu Hermana, aquest vi de garatge sorprén a tots abans de provar-lo. Però ha vegada ho proves les expectatives es compleixen perquè sí o sí que continua sorprenent. Un blanc amb aparença fràgil però amb un caràcter mediterrani molt marcat.
Notes Tast:
Entrada amb cos i volum. Embolica la boca, donant una sensació de pes. Blanco complex amb records a flors, fruites blanques i d’os madures, sabors de pastisseria i llevats. El final és cremós i llarg, deixant una sensació de frescor i neteja.
Varietat:
Macabeu, Verdil, Monastrell, Subirat, Parent
Origen:
Celler Fil.loxera . Fontanars dels Alforins – València D.O
Categoria:
Vi, Vi blanc
